雲林縣衛生局公布端午佳節應景食品抽驗結果提醒注意吃的安全與健康 新華報導雲林分社張文祥報導

 

雲林縣衛生局公布端午佳節應景食品抽驗結果 提醒注意吃的安全與健康

• 端午佳節將至，為保障民眾飲食安全，雲林縣衛生局於5月初即針對粽子專賣店、超市、賣場、南北雜貨店、傳統市場及食材批發商等場所進行稽查及抽驗，共計抽驗應景食品54件，檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、黃 麴毒素、漂白劑、蘇丹色素、硼酸及其鹽類、食品中微生物、動物用藥(乙 型受體素)、農藥多重殘留分析(411項)等項目，檢驗結果52件符合規定，1 件蝦米檢出二氧化硫殘留量0.14g/kg(限量標準:0.1g/kg)，另1件芥藍菜檢 出農藥亞滅培2.55ppm(限量標準:2.0ppm)，核與規定不符，經調查並追溯來源為外縣市業者，均已移請所轄衛生局後續辦理。

衛生局呼籲消費者製作或購買粽子時，應注意以下事項：

1.粽葉太綠 或聞起來有硫磺味等化學藥劑或粽葉來源不明者，應拒絕購買，以免不慎購買到黑心粽葉。

2.選購粽子時，宜向衛生良好之製造或販售場所購買， 並檢視粽子外表是否破損，如內容物有外漏則勿購買。

3.挑選粽子配料時， 應向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔之產品。

4.製作鹼粽時，應使用衛生福利部公告許可合法之食品添加物「三 偏磷酸鈉」替代硼砂（冰西，是公告禁止使用的非法添加物)，來維持鹼粽 Q而不黏的口感。

 衛生局長曾春美提醒，民眾端午佳節享用美味粽子之際，應把握「四少 一多」原則-少油、少糖、少鹽、少醬料、多蔬果，本縣衛生局仍會持續加強查核，以保障食品衛生安全；民眾若有相關疑問，可撥打本縣食安專線： 05-5339730食品衛生科洽詢。