2026第二屆台灣農業永續獎，雲林縣政府勇奪雙獎！地方政府第一！ 新華報導雲林分社張文祥報導

 

農業大縣更要扛起永續的責任　2026第二屆台灣農業永續獎，雲林縣政府勇奪雙獎！地方政府第一！

• 雲林縣推動農業永續轉型成果再獲肯定！財團法人台灣永續能源研究基金

會9月9日於台北南港展覽館舉辦「2026第二屆台灣農業永續論壇暨頒獎典禮」，雲林縣政府以「農業永續轉型，減碳增匯先行」及「酸菜廢棄物打造永續資源循環」2項成果，雙雙榮獲「2026第二屆台灣農業永續獎」銀級獎，由雲林縣政府因應氣候變遷專案辦公室林世媚執行秘書代表出席受獎，展現雲林從農業生產減碳到剩餘資源循環利用的永續實踐成果。 

台灣農業永續獎旨在鼓勵農業生產、經營及推廣等領域落實永續理念，本屆獲獎單位橫跨公部門、農會、企業、大學及研究機構，成果涵蓋低碳生產、資源循環、生物多樣性、智慧農業、食農教育及地方創生等面向。雲林作為農業大縣，面對氣候變遷及2050淨零轉型挑戰，持續從農業生產端及資源循環端著手，逐步建立兼顧生產、環境與產業發展的農業永續模式。 

 其中，「農業永續轉型，減碳增匯先行」以「水稻減排、旱田增匯」雙軌策略為核心，透過農業部門減碳及增加土壤碳匯等方式，並結合學研單位導入科學量測與在地實證，逐步掌握不同農業生產模式的減碳增匯效益，讓農業不只是因應氣候變遷的重要產業，更成為雲林推動淨零轉型的重要力量。 

 

另一獲獎成果「酸菜廢棄物打造永續資源循環」，則從農業加工過程所產生的剩餘資源著手，透過跨域合作及循環利用思維，尋求農業廢棄物再利用途徑，降低環境負荷，同時提升農業剩餘資源價值，將過去的處理課題轉化為循環經濟契機，展現雲林推動農業永續不僅著眼於「減碳」，也積極從源頭管理、資源循環等面向建立完整的永續農業體系。 

 

縣長張麗善表示，雲林是全國重要農業生產基地，農業既是地方發展的重要根基，也是面對氣候變遷不可或缺的一環。此次兩項成果同獲銀級獎，不僅是對縣府團隊長期投入農業永續及淨零轉型工作的肯定，更代表雲林推動相關政策已逐步累積具體成果與在地經驗。 

 

未來縣府將持續透過因應氣候變遷專案辦公室整合跨局處資源，並深化與產業、學研及地方夥伴合作，從農業減碳、碳匯提升、資源循環到氣候調適等面向持續推進，讓永續理念真正落實於農業生產現場，打造兼具生產力、韌性與環境友善的農業發展模式，朝向農業永續與淨零轉型並進的目標穩健前行。

雲林縣政府與劍湖山世界推出「鮮筍饗宴」 新華報導雲林分社張文祥報導

 

竹筍入菜、山林鮮味上桌 2人即可用餐　雲林縣政府與劍湖山世界推出「鮮筍饗宴」

• 2026臺灣竹博覽會雲林展區「竹產業生態地景教遊趣」活動日期自8月15日至9月28日。今(10)日雲林縣政府攜手劍湖山世界推出限定聯名餐食，以雲林在地鮮筍為料理主角，推出「鮮筍饗宴」，將竹筍從田間帶上餐桌，結合海鮮、 雞肉、魚、老鴨等食材，打造兼具地方風味與精緻餐飲的竹筍饗宴。

雲林縣長張麗善表示此次限定合菜以「鮮筍」貫穿整套菜色，從前菜到湯品皆融入竹筍元素，推出 「綠筍沙律龍蝦盤」、「蜜瓜繽紛炒雞球」、「鮮筍五柳香酥魚」、「爐烤脆 皮吊燒雞」、「脆筍生菜海鮮饌」及「菜膽麻筍老鴨湯」等六道料理，透過不同烹調方式呈現竹筍清甜、爽脆的特色，讓民眾一次品味竹筍在中式宴席料理中的多元風貌。

 劍湖山世界股份有限公司總經理曾慶欑指出六道菜的第一道「綠筍沙律龍蝦盤」以鮮嫩龍蝦搭配爽脆綠筍，呈現清爽開胃的口感；「鮮筍五柳香酥魚」將酥脆魚肉與鮮筍搭配，展現酸甜爽口的層次；「脆筍生菜海鮮饌」則結合海鮮與脆筍，突顯竹筍鮮甜與海味的相互融合；湯品則以「菜膽麻筍老鴨湯」收尾，透過老鴨熬煮出醇厚湯頭，搭配麻筍與菜膽，呈現溫潤而清爽的滋味。餐後甜點也融入傳統滋味，甜湯可於「芝麻糊」及「潮式三果養生飲」中二選一，另有「傳承回憶白糖糕」作為必吃甜點，從鮮筍料理一路延伸至傳統糕點，讓一桌菜不只是品嚐美味，也能感受傳統飲食文化的傳承。此次「鮮筍饗宴」每位850元＋10%，2人就能用餐，合菜10人另含水果盤；縣政府並特別加碼訂餐前100位贈送「外銷日本竹蟬」，讓民眾在享用鮮筍料理之餘，也能將竹文化帶回家。

 

張麗善縣長進一步表示，此次與劍湖山世界合作推出鮮筍饗宴聯名餐食，更將「竹」的飲食文化延伸至旅遊與餐桌，讓民眾不僅到雲林玩 竹、看竹，也能實際品嚐雲林竹筍的鮮甜滋味，體驗從產地到餐桌的竹食文化。

 

農業處代理處長蔡耿宇表示，竹筍是雲林重要的地方農產之 一，此次特別將鮮筍融入多道精緻料理，希望透過餐飲的方式，讓更多民眾認識雲林竹筍的特色與魅力；同時搭配竹蟬贈品，讓民眾在享用美食之餘，也能進一步認識竹文化，將旅遊、飲食與在地產業串聯起來。

 

曾慶欑總經理進一步表示「鮮筍饗宴」供餐期間自即日起至2026年9月30日止，歡迎民眾把握限定期間，來一場結合竹文化、地方食材與休閒旅遊的特色饗宴。【鮮筍饗宴】訂餐專線：05-5829-900 分機7285。

 

雲林縣政府農業處誠摯歡迎全國大小朋友於8月15日至9月28日期間蒞臨雲林遊玩體驗，不論是參加「竹產業生態地景教遊趣」、「草嶺石壁森林療癒季」或「竹構竹藝推廣計畫」，相信都能帶給民眾藉由重新認識竹子與土地生產、生活的緊密連結，認識大自然多樣性生態與生命的奧秘，體現雲林「夢中竹」四生永續生生不息的價值。「竹產業生態地景教遊趣」活動資訊網址https://bambooexpo-yunlin.com。