鼓勵長輩吃的均衡又營養 115年雲縣電鍋料理競賽由西螺埤頭樂活隊奪冠 新華報導雲林分社張文祥報導

 

鼓勵長輩吃的均衡又營養 115年雲縣電鍋料理競賽由西螺埤頭樂活隊奪冠

• 為提升長者營養知能並於日常生活落實健康飲食，雲林縣衛生局今(20)日於大成商工舉辦「堅穀好食力 一鍋暖心意」電鍋料理競賽。本次由經初賽評選晉級決賽的10支隊伍進行競賽，運用雲林在地全穀及未精製雜糧、堅果種子、優質蛋白質，現場製作兼具營養及長者質地友善的美味料理，展現健康飲食融入日常生活的多元成果。

副縣長陳璧君善表示，根據內政部115年6月統計，雲林縣65歲以上人口比率已達22.12%，也就是每5人就有1人年紀超過65歲。隨著高齡人口持續增加，如何讓長者「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，已成為推動健康老化的重要課題。另依雲林縣114年長者飲食調查結果，未能每日攝取「全穀及未精製雜糧類」及「堅果種子類」的長者比例，仍分別達77.25%及72.75%，有待改善。

陳副縣長說，很多時候不是長輩不愛吃，而是牙口變差了、咬不動，或是覺得煮這些很麻煩。所以，我們衛生局選用了大家家裡都有、最普及、也最安全的「電鍋」來辦料理比賽！利用電鍋來照顧長輩的營養攝取，將均衡飲食與質地調整技巧落實於日常餐桌，讓長者在家也能輕鬆備餐，兼顧營養、安全與便利，吃得健康又安心。

衛生局長曾春美說明，為鼓勵長者吃的均衡又營養，衛生局自112年推出電鍋料理競賽，獲得好評。今年活動共吸引24支隊伍參與，經初賽評選後，由丁家暖食堂、二崙家政班、古坑山城食光隊、西螺埤頭樂活隊、「芋見健康，遇見林內」、玩埤家族、幸福東勢厝、褒忠樂活隊、稻香米堡堡及樂齡穀香傳情隊共10支隊伍脫穎而出晉級決賽。各隊靈活運用在地食材，將全穀雜糧、堅果種子及蛋白質食物融入菜色，針對長者咀嚼與吞嚥需求進行烹調，呈現營養均衡、容易入口且富有在地風味的優質佳餚，激烈競賽後，最後由西螺埤頭樂活隊奪冠、稻香米堡堡亞軍及樂齡穀香傳情隊季軍。

曾局長說，縣府將持續推動長者營養教育及質地調整飲食，並於全縣20鄉鎮市每月巡迴辦理營養諮詢服務。民眾若有營養或飲食相關問題，歡迎於上班時間洽詢「雲林縣社區營養推廣中心」或「雲林縣社區營養推廣分中心」，由專業社區營養師提供一對一指導，協助長者吃得營養，雲林健康上場。

雲林縣國民中小學校長會議聚焦智慧與永續 新華報導雲林分社張文祥報導

 

雲林縣國民中小學校長會議聚焦智慧與永續 張麗善縣長：讓孩子有知識、有品格、有勇氣

雲林縣政府20日召開「115學年度全縣國民中小學校長會議」，縣長張麗善表示，近年縣府持續投入教育資源，從智慧科技、學生照顧到品格與雙語教育，逐步縮短城鄉差距，讓孩子擁有接軌國際的學習機會；她期盼透過教育，讓孩子有知識、有品格、有勇氣，從家鄉出發、走向世界。

今年校長會議以「智慧領航、永續深耕」為主軸，聚焦AI校務治理、生成式AI跨域教學、綠色永續校園及在地共好與國際接軌四大方向，並邀集高中職共同參與，凝聚全縣教育共識。會中同時表揚184位傑出個人及43個績優學校與團隊。

 張麗善縣長表示，這幾年科技快速走進校園，面對AI時代，重要的不是孩子會不會叫AI找答案，而是能不能自己提問、查證與判斷。她強調「科技可以很新，但做人最基本的道理不能忘」，因此縣府在推動AI教育的同時，也持續扎根品格教育，並推動雙語教學，讓孩子兼具科技素養、良好品格與國際視野。

 張縣長表示，115學年度起公立國中小營養午餐全面免費，照顧全縣超過5萬名師生，並推動在地好米進校園，讓孩子吃得健康，同時支持雲林農業；縣府也將投入7000萬元，讓全縣191所國中小「校校有校安」，服務時間由每日4小時提升至8小時，並配置專業輔導人力。另縣府與台灣師範大學攜手啟動「雲林縣立台灣師大高級中等學校」設校籌備，為孩子創造更多元的學習舞台。

 張縣長指出，雲林的山、海、農業與文化，都是孩子認識家鄉最好的教材，縣府持續推動山林、海洋、生態及在地文化教育，讓孩子從土地找到自信，邁向世界。 

教育處長邱孝文表示，此次校長會議首次結合環境教育，並邀請國立、私立高中職共同參與，從國中小到高中職串聯教育資源。近年在縣府支持及教育現場共同努力下，雲林教育快速進步，智慧設備及各項教育資源逐步到位，未來將持續朝AI、永續、國際化及在地特色發展。

張縣長感謝全縣校長、主任、老師及所有教育同仁。她表示，教育的每一步都需要教育現場共同努力，縣府會持續與學校及家長攜手，讓每個孩子都被看見、被支持、被成就，在雲林安心成長、自信走向未來。