雲林良品再出擊-凱馨公司X「一鷺炭火燒鳥工房」首度推出蘆皇雞饗宴 新華報導雲林分社張文祥報導

 

雲林良品再出擊-凱馨公司X「一鷺炭火燒鳥工房」 強強聯手首度推出蘆皇雞極致燒鳥饗宴

• 雲林良品廠商凱馨實業股份有限公司(下稱凱馨公司)與串燒名家「一鷺炭火燒鳥工房」，推出全國首用的「蘆皇雞」，打造一場頂級串燒饗宴，期使讓消費者有前所未有的美味體驗。自即日起「一鷺炭火燒鳥工房」將全面推出蘆皇雞串燒料理，歡迎消費者到店嘗鮮。

蘆皇雞，經過七代專業選育，擁有細緻的肉質與均勻的油脂分佈，其肉質彈性十足，經炭火燒烤後香氣濃郁。為了提供顧客最完美的串燒口感，「一鷺」首度全國領先使用蘆皇雞，推出一腿五吃的豪華串燒料理。每隻雞腿經專業刀工分割，包含雞腿肉、腰內肉、腿內肉、花枝肉及阿基里斯肉，根據各部位的特性，透過極品備長炭烤製，完美呈現雞肉的鮮嫩與彈性。

 張麗善縣長表示，雲林縣是畜產大縣，有色肉雞場共547場、養雞頭數高達650萬隻，從牧場到餐桌，皆經政府單位層層把關，國產雞肉具在地屠宰、新鮮且衛生安全等特色，在地直送的新鮮優勢，不但可有效減少食物里程，更使得雞肉的營養價值不會流失，盼消費者以實際行動支持，促進產業永續發展。

 魏勝德處長補充說明，雲林縣在地企業凱馨公司，長期以專業經驗透過通路合作推廣，將雲林家禽產品行銷至全台，提供安心、優質的土雞商品讓餐廳、消費者有更好的食材選擇，三十年來逐步走向複合式一貫化的國際化企業。

凱馨公司董事長鄧進得也表示，公司長期以來在ESG投入許多，本次蘆皇雞的飼養與雲林在地社區合作，透過導入飼養技術，增加在地就業機會，並將收益回饋給社區長青食堂，使產業永續經營；此外，蘆皇雞採取放牧方式飼養，每隻雞擁有約一坪的活動空間，低密度的飼養環境讓雞隻能自由奔跑與探索，充分照顧其自然天性，並且注重動物福利。

 自即日起，「一鷺炭火燒鳥工房」全國五家門市已全面推出蘆皇雞串燒料理，其中招牌必點「三割五分雞湯」，經過六小時以上的慢火熬煮，湯頭濃郁甘甜，深受消費者喜愛，誠摯邀請大家來一鷺炭火燒鳥工房門市，品味這場極致且有濃濃雲林味的燒鳥饗宴。

雲林禽流感疫情升溫 防疫全力加碼 新華報導雲林分社張文祥報導

 

雲林禽流感疫情升溫 防疫全力加碼

• 雲林縣麥寮鄉1肉鵝場確診(主動通報)H5N1亞型高病原性禽流感，依標準作業程序，執行33日齡肉鵝402隻之撲殺銷毀作業，並督導業者完成場區清潔及消毒作業。

縣長張麗善表示：面對疫情挑戰，即便防疫專業人力需求更顯迫切，縣府防疫單位仍全力提升防疫層級，除強化監測、教育宣導與發放消毒水外，近期高風險時刻，亦每日派員進行高風險場域消毒作業，降低環境中病毒數量，確保疫情能有效控制。同時全球H5N1亞型高病原性禽流感疫情持續嚴峻，且國際上近日確診一起禽流感傳人案例，患者不幸罹難；雖然該病對一般公眾的公共健康風險仍低，但接觸鳥類、家禽或乳牛的人員，或是與之有休閒性接觸者，感染風險較高，防疫所提醒須注意相關衛生清潔工作

冬季候鳥遷徙期間，加上冷氣團影響，縣轄內禽流感疫情不斷升溫，防疫所所長廖培志進一步呼籲，低溫易造成家禽緊迫且透過候鳥傳播病原風險高，請縣內養禽業者應立即加強禽場內保溫與防鳥設施，並做好門禁管制及消毒等生物安全措施，並提高警覺，每日自主觀察，倘發現禽隻異常，應主動通報，以利防疫機關及時處置。