雲林縣政府照顧偏鄉學子午餐品質 土庫國中中央廚房新建工程動土典禮
- 雲林縣為讓偏鄉和都會區學童享有相同品質的飲食照顧，除了補助每人每餐7.1元加菜金外，也積極向教育部國民及學前教育署爭取推動偏鄉學校中央廚房計畫，希望能透過該計畫，藉由大校帶小校，提升廠商服務偏鄉學校意願，讓三章一Q食材更易取得，減少廚房營運成本支出，提升午餐費支應於食材費比率，讓偏鄉學校也能享受到與都會區一樣的飲食照顧。
雲林縣政府教育處表示，為解決偏鄉學校自設廚房面對物價上漲的營運壓力，提前部署，依據中央推動偏鄉學校中央廚房計畫，爭取土庫鎮土庫國中新建中央廚房計畫3,500萬元工程款，以配送路程不超過30分鐘，供餐鄰近秀潭國小及埤腳國小，最大供餐量可達1000人左右。另外，加碼補助廚工人事費每人每年35萬元，最多可補助2名；提供1名營養師專業人力經費54萬元，專責管理中央廚房業務，連配送受供餐學校的冷鏈保鮮車、控溫餐車一併規劃到位，採智慧化全程監控，確保受供餐學校學生吃到熱騰騰的午餐，讓食安更透明看得見。
副縣長謝淑亞表示，雲林縣對食品安全相當重視，日本福島核災食品及含瘦肉精的肉品絕不進入校園，使用在地最新鮮且符合三章一Q食材，讓學子吃得安心、讓家長放心。在本次教育部中央廚房補助計畫中，雲林縣的申請金額達到3億9,420萬5,000元整，申請經費僅次於高雄市及台南市，這都要歸功於教育處的積極爭取與學校的配合。地方政府財源有限，必須透過申請中央補助才能更完善的充實縣內學校的各項設備才能獲得這麼多的資源挹注。
土庫國中的新建中央廚房外觀為咖啡色系一樓單面斜屋頂，基地面積為166.8坪的建築物，相當具有人文、簡約的美感，外觀猶如一座讓人感到溫馨、放鬆的咖啡餐館，將來完工後有潛質成為社區居民前來參觀及休憩的絕佳景點，廚房內部空間配置方面，更是結合家政教室及教師餐廳，可成為食農教育推廣的優質場域，該校陳校長自我期許土庫國中的中央廚房能成為雲林縣在地食農教育推廣的示範點。
土庫國中中央廚房規劃當初已考量結合社區長青食堂需求，除能供應本校及鄰近秀潭國小、埤腳國小全體師生共800多人校園午餐外，還能再供餐200人以內供餐量能，學校資源共享理念，社區互助的創新營運模式，可供其他學校參考，做到「中央廚房大帶小，安心供餐不遲到，社區互助永相宜」，讓位處偏遠的學校孩童及社區銀髮族都能享受營養健康又豐盛的午餐。
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